本帖最后由 王莹 于 2015-6-1 13:02 编辑
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从吃说开去 作者 : 王莹
( l8 A( K1 e# l l1 Y 中国人对吃的喜爱, 对吃的研究, 全世界闻名。中国人自己是把它当作一门科学来尊崇的。我们叫它为"食文化" 。
4 F, W& \( A: K. u; z" a 中国字-回味, 道出了吃的韵律。品尝食物的时候, 味蕾得到满足, 快感, 进而在记忆中产生一连串的联想, 回放, 反复咀嚼那味道, 品尝, 味道, 回味, 品味, 回忆,,,,,全是与口有关系, 看来我们的老祖宗早就看透人与食物的关系。% j6 r* _9 d/ O5 }/ G3 i
有一句俗语: 能吃到一起, 就能玩到一起。中国人喜欢一些朋友聚在一起吃饭,(有血缘关系的家庭聚餐除外) 喜欢在一起聚餐时, 那热气腾腾, 欢乐轻松的场面, 那团结友爱,不分彼此的氛围, 很容易令人生出好似大家庭延伸的幻觉, 瞬间叫人有了"它乡遇故知"的情怀。好像认识之前的几十年历程, 不必一同走过, 就可以把对方看的清清楚楚, 理解的透透彻彻。你经历的过往, 我不陌生, 我的挣扎, 你也曾有过, 到此时, 张爱玲式的感慨最贴切: "噢, 原来你也在这里!" X) ]8 w: l6 i# I3 r. c4 j% d+ u
一起聚会时,因为气氛轻松, 彼此灿烂的笑脸, 更起了推波助澜的作用, 在饭桌上比较容易做到谈笑风生, 聊的话题也是天马行空, 无拘无束, 养生, 孩子教育, 旅行, 演员八卦传闻, 无奇不有, 无所不谈。即使是平时最内向的人, 喝着酒, 也可能会爆出一些冷笑话来凑凑气氛。
1 S4 v' r! H# U3 m& s; ` 中国人聚会的餐桌上, 入选的食物也非常有讲究, 那一定是考虑到所有人的口味。色,香,味是最基本的要素, 一般也会考虑营养成分的搭配, 鱼, 肉, 一定是不可缺少的。北方的红烧肉, 江浙一带的盐水鸭, 四川的水煮鱼, 都是榜上有名的聚餐必备。天南地北, 即使不同口味的人, 都能欢天喜地, 热融融地吃在一起, 一般北方人的家宴上还会有: 韭菜盒子, 驴打滚, 这些带着浓厚的"故乡回忆"味道的经典作品, 更是一下字就把吃者的魂都勾了去, 总是在桌上出现没多久, 就被大家哄抢而尽。
; Y; s: L7 h; c$ e 能在一个锅里吃饭, 是中国人的人际关系中, 最重要的精髓, 是人与人相处和谐, 友好往来的度量衡, 能在一起吃很多,很多顿的饭, 是所有人心底的愿望。难怪只要有人提一句:" 大家一起去吃呀?" 轻轻的一句话, 仿佛凭空抛下一颗迷惑药, 一定会有一些人马上符合:" 好啊,好啊, 应该又到了聚一聚的时候了。"
+ I1 P/ d7 a1 O2 Z- L' s, B 能吃到一起, 是一种难以言表的幸福, 这种幸福的滋味, 一经滋生, 便就刻在心里了。时光是没法把它带走的。 |
发表于 2015-5-3 13:06:04
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